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2011 年就開業的 Roast8ry Lab 位於清邁尼曼區，當時第一間是在尼曼路上，而 Roast8ry Lab 則在附近，很靠近尼曼一號 One Nimman，可以喝完咖啡去那邊逛逛。
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Roast8ry Lab 這間咖啡店會有名是因為咖啡師 ( 老闆 ) 是世界拉花冠軍，去的那天沒看到拉花冠軍 Arnon，稍嫌可惜，但出發前有看 IG，知道拉花冠軍去旅行了，店內也是有幾位得過世界拉花冠軍，但不知道是哪幾位 😅。
現場可以看到咖啡師拉花，但因為店員會等在前面要出餐，我也不太好意思擋路，就沒拍了，當天店內客人蠻多的。
我的拉花圖案是 MENU上面沒有的 ( 不過 Roast8ry Lab IG 能找到 )，當下很興奮拍給朋友看想分享這個稍微有點看不出來的長頸鹿，結果朋友們以為是恐龍 ( 幫長頸鹿哭 )。
店內咖啡豆來自世界各地，有哥倫比亞、巴拿馬、哥斯大黎加等，用的豆子都是嚴選的高品質豆，且都是自家烘焙，帶給客人的不僅有視覺上美好的體驗，還有每杯咖啡的美好口感。
我主要是衝著拉花來，咖啡店的環境跟清邁其他網紅店相比，其實很一般。畢竟 Roast8ry Lab 主打的是拉花。除非你是個很愛拉花的咖啡愛好者，沒有住附近的話，我覺得不用特地過來。
如果有機會的話，下次我會確定一下世界拉花冠軍 Arnon 是否在店裡，然後再去朝聖一次。
Roast8ry Lab 的拉花就是走一個華麗優雅的風格 ( 看看那個 MENU 上那個經典的獨角獸，蠻多人會點獨角獸圖案的 )，對比我後來去的 Bear Hug Cafe’ 的 3D 立體可愛熊熊拉花形成了鮮明對比，Roast8ry 的拉花圖案在 MENU 上展示的都蠻美的。
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Roast8ry Lab 的客人挺多的、絡繹不決，傍晚時分，太陽照進來一點光，店的整面玻璃窗設計，即便有帷幕擋住強光，但依舊是採光良好。
Roast8ry Lab 的咖啡味道不錯，環境也還可以 ( 畢竟清邁有太多漂亮且好喝的咖啡店 )，如果你想朝聖且住在附近，還是可以去 Roast8ry Lab 喝杯咖啡，但我不會特別推薦一定要去。
